Eu nasci no interior do estado de São Paulo e cresci em uma fazenda bastante remota. Naquela época, as estradas da minha região eram mal conservadas e havia bem poucos meios de transporte da fazenda onde eu morava até a cidade. Costumava levar pelo menos 40 minutos da porta da nossa casa até a porta de qualquer loja. Sem acesso fácil a supermercados, padarias e lojas e com pouco dinheiro sobrando, meus pais costumavam ir ao centro da cidade uma vez por mês no dia do pagamento e comprar os mantimentos essenciais para o mês inteiro: itens como arroz, açúcar, óleo, fermento em pó, fermento fresco e farinha. Além desses ingredientes básicos, tudo o que costumávamos comer ou beber vinha do quintal da nossa casa ou da própria fazenda.
Nossa vida era difícil naquela época, principalmente para meus pais, que tinham que trabalhar muito duro para nos sustentar. Mas eu tenho lembranças maravilhosas daquele tempo relacionadas a comida… Eu me lembro de subir em mangueiras e mexeriqueiras para apanhar os primeiros frutos maduros da estação; de comer cenouras e tomatinhos selvagens direto da nossa horta enquanto os aguava com o meu pai; de alimentar nossas galinhas e procurar os ovos que elas botavam nos campos perto de nossa casa… Eu me lembro de ajudar minha mãe com a preparação dos muitos elementos necessários para fazer as suas famosas tortas de frango com palmito, que eu considero as melhores do mundo! Eu me lembro de amassar pão, de bater bolos e fazer bolachas com minha mãe, de mexer grandes tachos de geléia de goiaba e doce de leite no fogão de lenha, de fazer pamonhas todo mês de janeiro e comê-las em dias chuvosos com café que nós mesmos cultivávamos, torrávamos e moíamos…
Crescer nesse ambiente teve um impacto profundo em mim e desde muito cedo eu desenvolvi uma paixão por comida - do plantar ao cozinhar e comer - que me acompanha desde então. Considerando minha formação, uma carreira relacionada a comida teria sido um caminho muito natural a seguir, mas eu também sou apaixonada pela natureza desde que eu me conheço por gente e quando chegou a hora de ir para a universidade, eu deixei minha pequena cidade de São José do Rio Pardo para fazer minha graduação em Biologia e prossegui com meus estudos até o doutorado em Ecologia e Ciências Naturais.
Se eu fosse você neste momento, eu assumiria que a autora deste post se tornou cientista, professora ou ambos e, de fato, eu lecionei na universidade por dois anos e meio e fui pesquisadora por pelo menos sete anos durante minha graduação, mestrado e doutorado. Mas a vida é cheia de surpresas e reviravoltas inesperadas e, apesar de eu ser apaixonada por comida e pela natureza, nos últimos nove anos da minha vida eu não tenho sido chefe de cozinha nem cientista, mas eu trabalho em um banco no centro financeiro de Londres. Como isso aconteceu? Bem, de forma sintetizada, foi uma linda história de amor cujos fragmentos certamente aparecerão em posts futuros, mas, por enquanto, acho que você tem uma idéia de quem eu sou e de como e onde começou minha paixão por comida.
Se a comida também te fascina, se você tem prazer em comer, cozinhar, jantar fora, plantar, conversar sobre comida, compartilhar histórias e celebrar comida: bem-vinda/o ao Alice in Gastronomyland! Nas próximas semanas, eu compartilharei algumas receitas que eu criei inspirada em lembranças da minha infância e adolescência, bem como as pessoas e histórias por trás de cada receita. Espero que você goste deste espaço… Fique de olho aqui e bom apetite!
